Project Ultah Lovhana

Sakit hati judulnya hks.. :(

Ultah Kk sebenarnya tgl 15 Januari 2008 tapi harus mundur dirayakannya karena ternyata banyak temen – temen sekolahnya yang ultah juga di Januari. Jadilah tgl 28 Januari dipilih untuk merayakannya di sekolah.

Plan untuk project ini :

1.Cake ultah dengan Edible image Lovhana dan Princess Ariel
2.Kukis hias Bintang laut dan ikan
3.Mini Cake dan Cup cake
4.Nasi kuning dan pelengkapnya ( kaki naga,abon, telur dan pergedel )

Semua project dikerjakan di rumah mertua di Cimanggis.Mixer konslet adalah biang kerok pertama, gara – gara si mixer konslet dan sempat mbledos hilang semua mood untuk bikin kue. Padahal cake ultah si Kk belom digarap. Makslum mixer yang dipake jaman nyokap dulu, mungkin dia udah capek buat mixer ini itu hehehe :D

Biang kerok selanjutnya adalah oven gosong dan kompor mati :( gara – gara ini jadi tambah hilang deh mood manda menggarap cake. Dan gara – gara oven ini juga mini cake n cup cake nya jadi ga sukses hks.. Finally cake ultah jadi, tapi karena capek blom dihias karena besok masih ada waktu ( acaranya jam 10.30 ). Manda pikir bisalah besok dihias di cibubur.

Semua edible yang udah dibeli ga kepake, padahal udah capek2 di design sama Zakie yang punya web site edible.





Pagi – pagi ribet packing naskun (nasi kuning) karena udah janji juga mau nitipin naskun dan goody bag buat anaknya temen – temen di kantor jadilah buru – buru. Masuk2in semua ke mobil, angkut anak2 dan para asisten langsung cabut ke lokasi janjian :D di jalan baru inget ternyata cake yang mau dihias di cibubur ketinggalan :(( mana udah agak jauh dari rumah cimanggis dan bentar lagi udah mau nyampe di tempat janjian. Bukan Cuma cake yang ketinggalah, tapi lilin, piring kue,garpu kue,spuit, plastik segitiga :((

Terpaksa beli cake di toko kue deket rumah hks.. Black Forrest, plus lilin + piring kue & garpunya :((

Alhamdulillah, kukis hias dan nasi kuning terselamatkan. Juga goody bag dan topi ultah ga ketinggalan di bawa. Walaupun untuk menggarap si nasi kuning ini kudu bangun jam 3 pagi *ngantuk banget *

Project Liburan 2

Project liburan ke 2 tgl 01-04 Januari 2009 akhirnya berantakan, karena Manda tepar hks.. Bukan cuma Manda yang tepar, tapi yang uti, Kk dan juga dd semua sakit :((

Tapi berhubung udah janji sama Tante Uthie mau bikinin Singkong Manis Thailand untuk acara 4 bulanan tgl 01 Jan 09 terpaksa dikuat2in ke dapur :)

Berikut hasil si Singkong Manis Thailand nya.

Singkong di kemas dalam cup puding, diberi saus,taburan wijen dan potongan daun pandan untuk mempercantik. Ide dengan cup serta mengganti saus nya dari tepung maizena menjadi tepung beras adalah dari mama2dewi :

Resep original dari Istrinya mas Eq, trims mbak resepnya :) berikut modifikasi ala Mamanda LovhAzka

Bahan I :

Singkong kuning

Air ( untuk merebus )

Gula pasir ( sesuai selera )

Daun Pandan

Bahan II ( Saus ) :

2 Bungkus santan kara @ 200ml

750 ml Air

5 sdm tepung beras

1/2 sdt vanilli

1/2 sdt garam

Topping :

Wijen ( bisa juga ditambah dengan taburan keju

Cara membuat :

1. Rebus singkong dengan air gula dan daun pandan sampai hancur. Dinginkan

2. Campur santan dengan air, tambahkan tepung beras yang sudah

dilarutkan dengan air. Tambahkan vanilli dan garam.

masak hingga mengental. Dinginkan

3. Masukkan singkong manis ke dalam cup sd 1/2 nya. Tambahkan saus.

Taburi wijen atau keju parut, beri hiasan daun pandan.

Siap untuk dinikmati :)

Project Liburan 1

Ini dia, hasil karya selama liburan :



Modifikasi bulu kukus bintik, dikasih tiga rasa : Durian,Kopi dan Jeruk

Modif juga dari bolu kukus bintik, lahirlah bolu kukus pelangi hehehe :)

Berikut resep bolkus dari mama2dewi :

Bahan-bahan :

1. 2 butir telur
2. 250 gr gula pasir halus

3. ½ sdt vanili
4. 1 sdt cake emulsifier

5. 300 gr tepung terigu protein sedang
6. 3 sdm susu bubuk full cream
7. 220 ml air matang (bisa diganti Sprite untuk lebih mengembang)
8. 75 gr coklat meises

Cara membuat :
1. Siapkan dandang berisi air untuk mengukus dan siapkan cetakan

bolu kukus yang telah diberi kertas roti.
2. Campur tepung terigu dan susu sampai rata, sisihkan.
3. Kocok gula pasir,telur, dan vanili hingga berbusa, masukkan TBM

(cake emulsifier), kocok sampai putih dan kental.
4. Masukkan air dan campuran tepung & susu secara bergantian

(pake kecepatan sedang mixernya saat mencampur ini)
5. Kalau sudah rata, matikan mixer, campur coklat meises dengan

sendok karet hingga rata.
6. Masukkan dalam cetakan yang sudah diberi kertas sampai hampir

penuh.
7. Kukus kira-kira 10-15 menit, jangan lupa tutup panci dibungkus

serbet biar air tidak menetes di kue.
8. Sesudah matang, angkat, keluarkan dari cetakan dan taruh di

atas serbet bersih kering, agar sisa air terserap.

Berubah jadi cantik setelah dihias dengan butter cream. Dilengkapi topping spikels,dark coklat chips dan colour coklat chips.

Tgl 26 Tes bikin cake edible untuk ultah mertua, cake nya black forrest 10 telur

Ketagihan bikin cake, tgl 28 buat lagi untuk ultah Uyutnya Hana. Dibuat dengan butter cake 6 telur, konsepnya bertingkat warna hijau dan pink.

Bersambung ke Project Liburan 2 :)